Sådan Kog Clams Korean Style

Mad er centralt for koreansk kultur. Det er en del af den daglige kultur, der tilbyder rige smag og sunde kombinationer, der appellerer til mange ganer. Du behøver ikke at rejse for at opleve smag af Koreas hjemme da mange af de traditionelle ingredienser er dem let tilgængelige på de fleste supermarkeder. Krydderier som rød peber flake, grønne løg, ingefær, hvidløg, sesam, soja, bønner pasta og sennep kombinere med kød, skaldyr eller grøntsager som regel serveret på en seng af korn, som ris. Ved at bruge nogle af disse grundlæggende varianter kan du gøre koreanske stil muslinger hurtigt og nemt.
Hvad du har brug
littleneck muslinger
Stor skål
Vand
Salt
Vegetabilske scrubber
Sød soja sauce
Chili peber flager og hvid eller risvin
spsk honning
Teske koreanske sennep pulver (ekstraudstyr)
Grøn løg, hakket
1 frisk chili peber, seedede og hakket
Sesamolie eller sesam chili olie
Sesamfrø
Frisk stødt ingefær
Wok
Cooking rack
Rice
Instruktioner

1. Vælg dine muslinger. Få muslinger så frisk som muligt for lækreste resultater. Forskellige dele af verden satte titlen & quot; littleneck & quot; på en række muslinger herunder Quahog sandmuslinger (Mercenaria mercenaria) og pacific sandmuslinger (Prothothaca staminea). Alle af dem har fællestræk, men herunder være nogenlunde cirkulær og hårdt-afskallede. Kig efter små til mellemstore muslinger, da de er mindre sej. Tryk på skaller. Hvis de smække du kender muslinger er i live og godt at spise. Holde disse nedkølet, indtil du er klar til at starte madlavning. Du ønsker 4 til 6 muslinger som en appetitvækker eller 8 til 12 muslinger som en hovedret.
   

2. Vask muslinger. Forbered en stor skål med koldt vand med salt. Soak muslinger i vandet i en halv time i køleskabet, så skrubbe dem ud med en vegetabilsk skrubber. Skyl muslinger med mere koldt vand. Denne proces fjerner resterende sand fra skaller, så det ikke ender i dit færdige parabol.
   

3. Bland sauce. Du ønsker nok væske i sauce til at fylde hver kogt musling på halv shell, eller omkring 1 tsk hver. Koreansk mad har en konkret krydret profil. Hvis du nyde krydret fødevarebrug mere hot peber flager end din opskrift indikerer eller erstatte sesam chili olie til regelmæssig sesamolie. Varm det over en lille flamme, mens du damp muslinger.
   

4. Steam muslinger som følger. Fyld wok halvt op med vand. Placer dampende stativer onto wok, efterfulgt af muslinger. Efterlade en lidt plads mellem hver musling, så de lave mad jævnt. Bringe vandet til en fuld kog, da dække wok. Muslinger skal åbne i cirka 3 minutter, hvilket betyder at de er klar til at tjene.
   

5. Serveres din koreansk-flavored fad. Arranger muslinger på en lille plade med en skefuld sauce i hver en, hvis du serverer dem som snacks. Eller, for en entree, Nestlé dem i en seng af brune ris.