Hvordan laver Samosas med Tortillas

Samosa fyld og krydderier er åbne for fortolkning, men deres grundlæggende form og struktur ligner en trekantet bolle. Den paneret ydre kan være hjemmelavet dej, wonton indpakningsmaterialet eller endda tortillas. Gør samosas med tortillas forenkler opskriften, som tortillas er forkogte og let at bruge. Tortilla samosas vil have en mærkbar brød-lignende smag, forskellige fra dem, der foretages med wonton indpakningsmaterialet eller dej.
Hvad du har brug
Vegetabilsk olie
Sennepsfrø
White løg
Grøn peberfrugt
Kartofler, kogte, pillede og Mos
Gulerod, kogt, skrællet og skåret
Friske korianderblade
Gurkemeje pulver
mel tortillas
All-mel

Instruktioner

1. Varm et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande over høj varme og tilsæt en teskefuld eller så sennepsfrø. Rist frøene i ca. 1 minut, ofte omrøring.
   

2. Tilføj hakkede løg og peberfrugt til stegepande, omkring 1/2 kop hver. Kog indtil blødgjort, omkring 4 eller 5 minutter.
   

3. Tilføj 1 1/2 til 2 kopper kartoffelmos og en lille håndfuld kogte hakkede gulerødder til stegepande. Kog indtil let brunet, ca 3 eller 4 minutter. Riv i et bundt frisk koriander og kaste til pels.
   

4. Tilføj omkring 1/2 kop vand eller materiel og en knivspids hver af gurkemeje og salt. Stir at kombinere, dække og sænke varmen til medium. Kog indtil opvarmet igennem og fjern fra varmen; afsat.
   

5. Kombiner mel og 1 spsk. vand i en lille skål. Stir at danne en tør pasta. Skær tortillas i halve med en skarp kniv og mikrobølgeovn brikkerne - dækket med en fugtig papirserviet -. I 10 sekunder
   

6. Lav en kegleform med en halv-tortilla og segl kanterne med en lille mængde af mel pasta. Pres og hold sømmen i 10 sekunder for at tillade limen tørre.
   

7. Hæld samosa fyldet i tortilla kegle, udfylde det tre fjerdedele fuld. Fold toppen af ​​tortilla kegle over åbningen og tætning med mel pasta. Samosa skulle nu ligne en buttet, trekant-formet bolle
   

8. Gør kegler med resten af ​​de halve tortillas.; fylde og forsegle dem i deres bolle form.
   

9. Hæld 2 eller 3 inches af vegetabilsk olie i en dyb stegepande og varme det over medium-høj varme i fem minutter. Tilføj de forseglede tortillas til olien, to ad gangen, og kog til de er gyldenbrune.
   

10. Fjern samosas fra olien og dræn dem på køkkenrulle. Serveres mens varm.