Sådan Kog tun Eye (8 trin)

Tun øjet, bogstaveligt øjet af en tun fisk, er temmelig usædvanligt i de fleste dele af verden, selvom det serveres på nogle steder i Japan og Sydøstasien. Selvom det er bestemt ikke for sarte, tun øje har en fed, rig smag, som mange eventyrlystne spise nyde. Selvom generelt tjente i sushi virksomheder, bør tun øje ikke spises rå og skal let kogte.
Hvad du har brug
1 spsk. sesamolie
Medium saut & eacute; pan
1 spsk. hakket frisk ingefær
Tuna eye
1 spsk. sojasovs
Serveringsfad
Frisk citron, valgfri
Medium gryde med tætsiddende top
Koldt vand
hulske eller dørslag
Soy sauce, til at smage
ris eddike, for at smage
Saut & eacute; Metode

1. Heat 1 spsk. sesamolie i et medium saut & eacute; panorere og kog ved høj varme, indtil varm, men ikke at ryge.
   

2. Tilføj 1 spsk. hakket frisk ingefær og kog i cirka to minutter, eller indtil ingefær er gennemskinnelige, men ikke gyldent.
   

3. Tilføj øjet tun og kog i et minut med øjet opad. Efter 1 minut er gået, tilsættes 1 spsk. sojasovs. Fortsæt madlavning øjet tun indtil sojasovs har det meste fordampet.
   

4. Overfør øjet tun til et serveringsfad og server straks med en frisk skive citron, hvis det ønskes.
   
   
   Boiling Metode
   

   1. Fyld en mellemstor gryde over halvvejs med koldt vand og koge vandet ved høj varme med låg på.
      

   2. Tilføj øjet tun til vandet og kog i fem minutter.
      

   3. Tag tun øjet fra vandet med en hulske eller afløb gryden i et dørslag.
      
      

   4. Toss øjet tun med en 50:50 blanding af sojasovs og ris eddike efter smag. Serveres øjet tun straks mens varm med en skive citron, hvis det ønskes.