Hvordan laver Manchurian

Manchurian er en fad lavet med dyb stegte vegetabilske bolde, der er tjent med en vegetabilsk sauce. Det anses Indo-kinesiske køkken, en fødevare, der oprindeligt var kinesisk, men er blevet manipuleret til at tjene en indisk palle. De kinesiske versioner tendens til at være lidt mindre krydret.
Hvad du har brug
2 kopper revet gulerødder
2 kopper revet kål
Bowl Salg 2 spsk majsstivelse
2 hakkede grønne chilier
Salt at smage
Wok
Olie til friturestegning
Pan
2 spsk olie
1 hakket forårsløg
3-4 knust hvidløg flager
1 tsk peber
Pinch Ajinomoto
1 tsk sukker
1 spsk sojasauce
2,5 kopper vegetabilsk bestand
1/2 kop koldt vand
Instruktioner

1. Mix gulerødder og kål i en skål. Klem vandet ud af dem.
   

2. Tilføj et par chili, en knivspids salt og en spsk majsstivelse til gulerod og kål blanding.
   

3. Lav små kugler ud af blandingen.
   

4. Varm olien i wokken og dybe steger de bolde, før de er gyldenbrune. Fjern kuglerne fra olien.
   

5. Varm 2 spsk olie i en separat gryde og sauter forårsløg, hvidløg og grønne chili.
   

6. Tilføj vegetabilsk bestand, peber, Ajinomoto (pulveriseret MSG), sukker, sojasauce og salt i gryden, og bringe det i kog.
   

7. Bland 1/2 kop koldt vand med 1 spsk af majsstivelse og rør det i gryden.
   

8. Tilføj stegte bolde til at panorere og lad simre i 3 til 4 minutter.