Sådan Stir-Fry Tofu (12 trin)

For en hurtig, frisk, vegetarisk måltid, bryde ud af din wok, og få fat i farverige grøntsager og en blok af tofu. Selvom du kan røre-yngel i en stor stegepande, Grace Young, forfatter af kogebogen, & quot; lynstegning til Sky Edge, & quot; bemærker, at formen af ​​wok gør det lettere at omrøre samtidig mulighed for varme til at nå op siderne af gryden. Opret en komplet skål ved at kombinere den stir-fried tofu med andre ingredienser, herunder aromatiske ingredienser som hvidløg eller chili peber, grøntsager og flydende krydderier som saucer eller bouillon.
Hvad du har brug
Knife
Skæring board
viskestykke
bageplade eller plade
Grøntsager
2 skåle
Flydende krydderier ingredienser
aromatiske
Wok
Olie
Spatel

Instruktioner

1. Tag tofu ud af emballagen og tøm pakning væske. Skær blokken i ensartet størrelse stykker.
   

2. Placer tofu på et håndklæde på en bageplade eller en stor tallerken. Lad det dræne naturligt i 15 til 20 minutter. Alternativt, skal du placere en anden håndklæde på toppen af ​​tofu og tilføje en plade eller bageplade på toppen for at trykke på tofu, som dræner væsken samtidig give en fastere konsistens.
   

3. Vask og dræne ethvert grøntsager, som du bruger, før skære dem i stykker, der er nogenlunde samme størrelse for at sikre ensartet tilberedning. Selv grøntsager ikke er påkrævet, tilføjer mindst 1 eller 2 kopper af grøntsager for hver 14 ounces tofu tilføjer ekstra smag, tekstur og krop til fadet. Prøv en kombination af veggies, som du nyder, såsom bok choy, svampe, snap ærter, squash, majs eller asparges.
   

4. Sæt veggies til side og bland flydende krydderier ingredienser i en separat lille eller mellemstor skål. Krydderier kan omfatte enhver kombination af væsker, såsom risvin, chili pasta eller sojasovs. Mens det ikke er nødvendigt, kan du tilføje et drys af majsstivelse til mix for at skabe en tykkere sauce.
   

5. Dice eller hakkekød 2 tsk til 1 spsk af aromater, såsom ingefær, hvidløg eller chili peber til hver 14 ounce blok af tofu, afhængigt af din gane. Andre valgmuligheder omfatter urter, syltede grøntsager, forårsløg eller citrongræs. Hakke dem fint tilskynder maksimal smag distribution.
   

6. Placer wok over høj varme. Du ved, at wok er varmt nok til at starte madlavning, når du placerer en dråbe vand ind i det, og vandet fordamper inden for 2 sekunder.
   

7. Swirl omkring 1 spiseskefuld af neutral-flavored olie, såsom vegetabilsk eller jordnøddeolie i arbejdet. Bevæg wok rundt, så olien frakker den side af panden.
   

8. Tilsæt tofu, der arbejder i små partier, hvis nødvendigt. Lad tofu koge i ca. 30 sekunder til at svitse ydersiden før omrøring.
   

9. Fortsæt madlavning, omrøring ofte i yderligere 1 til 2 minutter, eller indtil tofu er let brunet på alle sider . Tag tofu fra wok og overføre det til en plade.
   

10. Tilføj en spiseskefuld olie til wok. Tilføje dine aromatiske ingredienser, omrøring af blandingen i ca. 10 sekunder, før du tilføjer dine forberedte grøntsager.
    

11. lad det stege grøntsager i 1 minut og tilføje din flydende krydderier. Rør blandingen i 1 til 2 minutter, eller indtil veggies er sprøde-bud.
    

12. Sæt tofu tilbage i wok, omrøring det i resten af ​​blandingen, indtil det er belagt.