Hvordan laver Agurk Kimchi (5 trin)

Kimchi er en af ​​de mest almindelige fødevarer i Korea. Denne sunde hæfteklamme kan tilberedes på mange måder, såsom denne velsmagende agurk udgave kaldet oi sobaegi. De krydrede smag af koreansk chili pulver og hvidløg kombinere med kølige, forfriskende agurker til en unik smag godbid. Serveres med ris, grillet kød, ramen eller som en snack på egen hånd. Det er let at gøre derhjemme, så samle ingredienser og komme i gang.
Hvad du har brug
8 bejdsning agurker eller 4 engelske uden kerner agurker
4 grønne løg
4 fed hvidløg
& # XBD; kop koreansk chili pulver
2 spsk. fiskesauce
havsalt
2 tsk. honning
Handsker
skål eller krukke Clean glas
Instruktioner

1. Forbered grøntsagerne. Vask agurker, skæres begge ender, så skåret i tre-tommer stykker. Kvartal stykkerne på langs uden at skære hele vejen gennem den ene ende, forlader hvad ligner fire lage spyd fastgjort i den ene ende. Tyndt skive grønne løg, herunder den grønne del. Skræl og hakkekød hvidløg.
   

2. Placer agurker i en skål og drys generøst med havsalt. Lad det sidde i et par timer. Dette vil udtrække det overskydende vand til stede i agurker og gøre dem ekstra crunchy. Når de er klar, dræne den salte væske og let skylles agurker. Pat dem tørre med køkkenrulle.
   

3. Bland alle de øvrige ingredienser, tilføjer havsalt og lidt vand til at gøre en masse. Smag blandingen --- det skal være helt salt, men stadig velsmagende.
   

4. Start gøre kimchi agurker. Brug handsker til dette trin for at forhindre afbrænding eller farvning dine hænder med chili pulver. Coat agurker godt med den krydrede pasta, blidt adskiller agurk spyd og fylde med blandingen.
   

5. Pak agurker i glas krukke eller skål og tilsæt alle rester pasta. Cover og lad et par timer ved stuetemperatur, men ikke længere end 12 timer. Smag agurker periodisk indtil den ønskede smag er nået. Placer din agurk kimchi i køleskabet, når den er klar.