Hvordan at lave mad halayang Ube (lilla marmelade) (5 trin)

Halayang Ube, også kendt som Ube halaya, Ube marmelade eller lilla marmelade, er en favorit dessert i Filippinerne. Purple jam er i modsætning til de vestlige marmelade, da det er lavet med lilla Yamsrødder, smør og kondenseret mælk. Stivelsen i yams gør halayang Ube tykkere til en pasta, mens smør og kondenseret mælk holde det søde og rige. Lilla yams er almindeligt anvendt til farve og smag i andre filippinske desserter, såsom kage, cookies og is.
Hvad du har brug
2 1/4 pounds lilla Yams (Ube)
14-oz . kan kondenseret mælk
12-oz. kan kondenseret mælk
1/2 lb. smør
Stor pot
Vand
Kartoffel ricer
Spoon
Instruktioner

1. Vask lilla yams og placere dem i en stor gryde. Dæk med vand og bring i kog, derefter ned for varmen og lad det simre cirka 30 minutter.
   

2. Hæld vandet fra lilla yams og lad dem køligt, fjern derefter skræl. Tryk kødet gennem en kartoffel ricer.
   

3. Smelt smørret i en stor gryde. Rør kondenseret mælk og lilla yams.
   

4. Kog over svag varme i cirka en halv time, eller indtil tyk og klistret. Rør kondenseret mælk og kog yderligere 15 minutter.
   

5. køleskab den lilla marmelade før servering.