Kinesiske Noodle Ingredienser

For over 2000 år, kineserne har spist nudler, og ingredienserne er forblevet den samme i dag. Der er fire hovedtyper af kinesiske nudler og inden for hver type, der findes en række forskellige former og teksturer. Men anderledes i udseende ingredienserne af hver type være konsekvent.
Hvede Noodles

Med oprindelse fra nord, hvede nudler er den mest almindelige type. De består af mel og vand kun hvede. Lejlighedsvis tilsættes salt, hvis det nudlerne er beregnet til at blive tørret.
Ris nudler

Traditionelt disse nudler er lavet af rismel, vand og salt. Men for at ændre deres struktur nogle moderne producenter tilføje plante stivelse.
Stivelse Nudler Salg

En blanding af mungbønne og tapiokastivelse er den mest almindelige formel for stivelse eller 'cellofan' nudler . Men en række andre anlæg stivelser såsom arrowroot eller pigeonpea kan blandes med vand til fremstilling af disse nudler.
Egg Noodles Salg

Disse nudler er lavet af hvedemel, æg og vand.
Lye Vand Noodles

Disse nudler er lavet af hvedemel og lud vand. Lud vand er en kemisk opløsning, der indeholder et af følgende stoffer opløst i vand:. Natriumcarbonat, kaliumcarbonat, calciumhydroxid eller kaliumhydroxid