- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> World & regionale køkken >> kinesisk mad >>
Historien om kinesisk mad
Kineserne, som enhver anden kultur, har brug for at placere en prioritet om indsamling og tilberedning af mad. Kineserne, i virkeligheden, har lagt så megen vægt på måltider, som de længe har anerkendt madlavning som en kunst. Forberedelse kinesiske retter kræver ofte en ekspert kok, der har erfaring specifikt i denne kulinariske stil. Den kinesiske madlavning er også integreret med religiøs filosofi, specielt konfucianismen og taoismen.
Kinesisk Eating Etikette
En stor del af den kinesiske etikette vedrørende udarbejdelsen og præsentationen mad blev udviklet af Confucius. Blandt andet skikke, understregede han vigtigheden af at skære mad i bide stykker på størrelse før servering. Fødevarer havde brug for at have en perfekt kombination af ingredienser, urter og krydderier, der ville maksimere smag af fødevarer. Tilsvarende udseendet af fødevarer, herunder dens farve og tekstur, skulle være lige så perfekt som smagen. Begge disse elementer kombineret, smag og udseende, der er nødvendige for at give en harmonisk måltid.
Taoisme og fødevarer
taoister lagt deres vægt på sundhed og præsentationen af fødevarer . Det var afgørende at tjene fødevarer, der var kendt for at fremme en sund liv eller helbredelse for dem, der var syge. Til kineserne, for eksempel ingefær var ikke kun en smag, men en behandling for ondt i maven eller en kold.
Food Mangfoldighed
Da Kina er sådan en stort land, de fødevarer dyrket og spist varierer betydeligt. Rice betragtes som en væsentlig bestanddel af den kinesiske kost, for både mad og drikkevarer, såsom ris vin. Alligevel det kolde og tørre klima i det nordlige Kina understøtter ikke ris landbrug. Snarere har afgrøder som vilde hirse og sorghum været dyrket med succes der siden 4500 f.Kr. Te, på den anden side, er en vild plante, der vokser i hele Kina, og har været en favorit drik i tusinder af år. Nogle fødevarer er ikke indfødte til Kina. For eksempel er hvede er ikke en indfødt plante.
Udvalg af retter
Ligesom der er en række typer af amerikanske fødevarer på grund af forskellige nationaliteter, så der er en bred vifte af kinesiske stilarter og smag af madlavning. Mandarin, Szechuan og kantonesisk køkken har alle deres egne saucer, tilberedningsmetoder og smag. Mandarin, for eksempel, var mad fra Imperial Peking eller Beijing. Mu Shu crepes og sprød Peking duck er specialiteter. Canton, en havneby, der nu hedder Guangzhou, er kendt for sin dim sum, eller "touch af hjertet." Disse svarer til de vestlige stil dumplings.
Høflig Spise
Ud over den etikette foreslået af Confucius i begyndelsen Kina, en række andre traditioner har udviklet, at rejsende kan ønsker at følge, når man besøger dette land. Kinesisk normalt bestiller et lige antal retter. Et ulige antal er kun acceptabelt for dystre tider, såsom en middag efter en begravelse. Den mest udførlige eller bedste-made fad bør placeres foran den beæret gæst eller vigtigste person som et tegn på respekt. Suppe går i midten af bordet, fordi den er delt. Gæsterne bør ikke forlade en masse mad, fordi det vil gøre værten mener, at måltidet ikke var nød.
Eksotiske Foods
I hver nationalitet, der er eksotiske fødevarer, der er bizart at andre kulturer. Det samme er tilfældet i Kina. Her er nogle af de godbidder, du spiser, når du besøger dette fascinerende land: Stinky tofu, dybstegte gærede tofu (soja); og "hot JIT" eller gelé fisk, frø, slange, svinekød hjerner og kylling fødder. Selvfølgelig, hvis du vil, kan du også finde ko (McDonalds hamburgere), dyb-stegt og fedtede kylling (KFC) og hund (på de koreanske stande).
Previous:Hvordan laver Mutton Curry (6 trin)
Mad og Drikke


- Hvordan laver Diabetic Chili
- Hvordan man laver en god Batter til kylling (7 trin)
- Hvordan laver Kanel Popcorn
- Sådan steges i en varmluft ovn
- Hvordan man laver en Vegan Birthday Cake
- Sådan Kog Kyllingevinger ved Kogende Første (5 trin)
- Presto elektrisk bageplade Instruktioner
- Sådan bruges Bisquick Shake 'N Pour
kinesisk mad
- Sådan Genopvarmning kinesiske Takeaway
- Hvordan laver Vegetarisk Egg Rolls
- Sådan Cook Chinese Water Spinat (13 trin)
- Hvordan laver kinesisk Braiseret Oksekød Brisket
- Hvad er Rock Sugar brugt til
- Sådan Kog asiatisk stil Krabbe (13 trin)
- Hvordan laver Beef Slices Tender Ligesom en kinesisk restaur…
- Hvordan laver kinesisk Mustard Sauce (5 trin)
- Sådan Double Saute skiver svinekød
- Sådan Rist en kinesisk Peking Duck derhjemme
kinesisk mad
- African Food
- Asian Food
- kinesisk mad
- Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet
- fransk mad
- græsk mad
- indisk mad
- Italian Food
- Japanese Food
- kosher Food
- Latinamerikanske Food
- Mexican Food
- Mellemøstlig mad
- Soul Food
- Southern US Food
- spansk mad
- Thai Food
- World & Regional Food
