Bliver kogte ris dårlige natten over, hvis de ikke står på køl?

Kogte ris kan blive dårlige, hvis de efterlades ved stuetemperatur for længe. Bakterier kan hurtigt formere sig i ris, især hvis de ikke er ordentligt nedkølet. Generelt bør kogte ris ikke stå ude i mere end to timer ved stuetemperatur. Efter to timer skal den opbevares på køl eller kasseres.

Der er et par ting, der kan påvirke, hvor hurtigt kogte ris bliver dårlige.

* Temperatur :Jo varmere temperaturen er, jo hurtigere vil bakterier vokse.

* Fugtighed :Jo mere fugtigt miljøet er, jo hurtigere vil bakterier vokse.

* Type ris :Nogle typer ris, såsom brune ris, er mere tilbøjelige til at blive dårlige end andre.

* Tilstedeværelse af anden mad :Hvis kogte ris blandes med andre fødevarer, såsom kød eller grøntsager, er der større sandsynlighed for, at de bliver dårlige.

For at mindske risikoen for madforgiftning er det vigtigt at afkøle kogte ris så hurtigt som muligt efter tilberedning. Hvis du ikke planlægger at spise risene inden for et par dage, er det bedst at fryse dem ned. Kogte ris kan fryses i op til to måneder.