Hvad er oprindelsen af ​​beskidte ris?

Oprindelsen af ​​denne ret er krediteret til det akadiske folk, der menes at have skabt den i slutningen af ​​1700-tallet. I det 18. århundrede flyttede franske akadiere i eksil til Cajun Prairies i det sydlige Louisiana. I løbet af den tid havde de brug for at udvide det lille, de havde; der inkluderede kødrester og billige ingredienser som ris. Navnet "beskidte ris" menes at komme fra risens farve og tekstur, som kunne beskrives som "beskidte" efter at være blevet kogt i køddryppene.