Hvor startede ris?

Det tidligste vidnesbyrd om risdyrkning kommer fra Yangtze-floddalen i Kina, hvor der er blevet dyrket ris siden mindst 5.000 f.Kr. Domesticerede ris opstod også i Sydasien for omkring 4.000 år siden og uafhængigt i Vestafrika omkring samme tid. I dag dyrkes ris i mere end 100 lande verden over, og det er basisfødevare for mere end halvdelen af ​​verdens befolkning.