I det tyske sprog, wurst er et tæppe betegnelse for pølser og pålæg. Historisk set Tyskerne tjente Wurst under Oktoberfest, sammen med de første partier af øl brygning sæson. Da dette aspekt af tysk og større europæisk kultur udvidet i hele verden, at kombinationen af ​​øl og pølse og begrebet bierwurst blev udskiftelige. I dag, bier pølse indikerer bierwurst eller beerwurst, drikke øl med pølse, forbrugende bierwurst med øl eller madlavning pølser i øl.
Grundlæggende Øl-Badet Sausage

bierwurst, beerwurst og bier pølse tilhører en gruppe af kogt wurst, tyske pølser eller pålæg tilberedt ved nedsænkning i varm væske, sædvanligvis vand ved 170 grader Fahrenheit. De kaldes også bruhwurst eller skoldet wurst. Bratwurst falder i denne kategori, selv om nogle er solgt rå. Dette koncept for skoldning pølser i flydende oversætter direkte ind i tanken om madlavning pølser i varmt øl. De fleste pølser er levedygtige muligheder for komfur eller langsom komfur øl og pølse retter. Madlavning pølser i øl giver mulighed for en høj grad af personalisering, og ingen opskrift er et sidste ord.
Øl til braisering Brats

Pølser let opsuge øllets smag. Må ikke føler sig belastet af regler om, hvilke øl er bedst for braisering eller langsom kogning dette eller hint pølse. Det er rigtigt, at nogle øl supplerer visse pølse ingredienser, men nogle øl og pølse kombinationer er ligefrem ubehageligt. For eksempel kan en Hvedeøl, lavet med hvede og byg malt, supplerer både svinekød og kalvekød pølser, møgunger og kielbasa. Jo stærkere og mørkere øl, jo dybere farve og smag dine pølser vil tage på. Ud over at ulmende pølser i øl, parboiling dem i øl for 10 til 15 minutter før grillning dem også med til at øge deres dybde af smag.
Øl for Bier pølse

bierwurst eller bier pølse, indeholder ingen øl, men hentyder til den foretrukne drik til vask ned pølsen. Hvis du får dine hænder på autentiske bier pølse, snup en bayersk stil øl eller enhver bock. Disse er maltet, mørke, fyldig og sød, og de afbalancere bierwurst s saltiness og hvidløg smag. Bierwurst skiver uden besvær og smager bedst serveres kold på rustikke land brød.