Sådan Kog Knockwurst & Sauerkraut

satinagtig tekstur og sublime smag af knockwurst kommer fra en blanding af oksekød, svinekød og milde krydderier, der er kogt og røget, hvilket giver pølsen dens karakteristiske pink nuance. Gæret kål kan ikke være den første side parabol du vælger at parre med sådan en delikatesse, men sauerkraut milde surhedsgrad faktisk supplerer rigere kød. Kig efter frisk sauerkraut i nedkølet afsnit af din lokale marked.
Hvad du har brug
Skillet med låg
Olivenolie
Øl, vand, lager eller vin
kommen frø , valgfri
Tørret sennep, valgfri
Instruktioner

1. Coat en stegepande med lige nok olivenolie til knap pels bunden. Varm olien over medium-høj varme, indtil olie shimmers, og du kan lugte sin duft.
   

2. Brun knockwurst på alle sider. Dette bør kun tage et minut eller to.
   

3. Pile sauerkraut i stegepande, i mellem og på toppen af ​​knockwurst. Sæson sauerkraut med en generøs drys hver af kommen frø og sennep, hvis du vil.
   

4. Hæld nok væske i stegepande til bare at dække sauerkraut og knockwurst. Du må bruge vand, lager, vin eller en blanding af væsker, men øl tilføjer en særlig komplementær lag af smag. Bring øllet til en lav kog, derefter ned for varmen til lav-medium.
   

5. Dæk stegepande og kog pølsen og sauerkraut, indtil de er varme overalt, omkring 15 til 20 minutter.