Brødet form og størrelse er normalt, hvad slår du først når spiser i noget land. Nogle brød kan være små og runde, mens andre kan være flad eller bred. I dette særlige tilfælde, adskiller italienske og franske brød ganske betydeligt. Den Fransk baguette, for eksempel, symboliserer landets mad og er altid bagt i en lang og tynd form. Nogle baguettes kan bages, så længe 30 inches. Italiensk focaccia, på den anden side - også et symbol på landets kulinariske dygtighed - er flad og rund, ser meget gerne en pizza base. En italiensk piadina - en Romagna fladbrød -. Adskiller sig også i størrelse og form fra en fransk bolle
Sweet and Savory

Frankrig er også berømt for sin brioche, en sød brød ofte serveres til morgenmad. Den sødme af brødet kommer fra dets berigelse, som beskriver de ekstra mængder af usaltet smør og æg, der går ind i dejen.

Italien er berømt i stedet for sine krydrede brød. En i særdeleshed er carasau brød fra Sardinien, som er bagt i meget flade plader og normalt spises med krydrede ingredienser såsom svinekød og ost eller tomat og æg.
Bageovne

italienske brød er ofte bagt i en flad stenovn ligesom deres pizzaer. Pane di Genzano er en duftende og langvarig brød fra Lazio, der er almindeligt kogt i en træ-brand eller stenovn. Denne særlige stil af bagning giver produktet dets røget smag og underskrift aroma.

Den franske, på den anden side, er kendt for at bruge el konvektion dæk ovne til bagning deres brød. Denne metode til bagning giver brødet en blødere og mindre sej konsistens og tillader bagere til at give brød en mere jævn krumme
italiensk brød tendens til at blive kogt i en sten eller træ-ovn.; de samme ovne, de bruger til at lave mad pizzaer.
Komplimenterede Food

En anden forskel mellem de brød i begge lande er, hvordan de er tjent, og hvad de er tjent med. Fordi brød ledsager hovedmåltider i begge lande, du måske tror, ​​at de er tjent af samme årsag, men det er ikke sandt. Frankrig, for eksempel, ofte tjener brød som en forret med smør og måske suppe, hvis diner spiser en ENTR & eacute; e. Italienske restauranter, på den anden side, er mere tilbøjelige til at tjene brød som tilbehør til pasta og hovedretter.