Hvordan laver Baked Pyrizhky (35 trin)

Bagt pyrizhky er en traditionel ukrainsk parabol består af boller fyldt med en række fyld. Disse varme, hårdføre boller gøre et dejligt måltid på egen hånd, eller de kan serveres som en side parabol. Fordi fyldningerne er helt forseglet op i boller, de også gøre en fremragende rejse mad. Mens traditionelt ægformet i form, kan bages pyrizhky også ske i kvadratiske eller cirkulære former. To påfyldning opskrifter vil give dig en chance for at prøve en kød-baserede og en vegetar alternativ, så alle dine gæster kan nyde denne velsmagende ukrainske bagt behandler.
Hvad du har brug
Kagerulle
Stor skål
To smurte bageplader
2-inch cookie eller kiks cutter, runde eller firkantede
1 tsk. sukker
1/4 kop varmt vand Salg One pakke tørgær (ca. 1 tsk.)
To pisket æg
1 tsk. salt
1/4 kop melis
1/4 kop smør, afkortning, olie eller andet fedt
1 kop mælk
4 1/2 til 5 kopper mel
£ 2 svampe
Et lille løg
4 spsk. smør eller margarine
1/3 kop creme fraiche
To hårde kogt æg
1 spsk. frisk dild Salg 1 kop rasp
£ 1 hakket kød Salg One medium løg
4 spsk. smør
To hårdkogte æg
1/2 kop bestand eller vand
1 spsk. mel
1 tsk. frisk persille
Salt og peber myHotelVideo.com: Forbered Pyrizhky Dough

1. Bland 1 tsk. sukker med varmt vand og lad den opløses.
   

2. Drys gæren over blandingen vand og sukker og lad den hvile i 10 minutter. Dette giver gæren et forspring.
   

3. Skoldning mælken i en gryde, eller varme det indtil små bobler dannes omkring kanterne af gryden.
   

4. Tilsæt smørret til den varme mælk og lad det smelte. Lad blandingen afkøle.
   

5. Kombiner mælk og smør blandingen, gær og vand-blanding, æg, salt og 1/4 kop sukker i en stor skål.
   

6. Bland i melet 1/2 kop til 1 kop ad gangen, blanding efter hver tilsætning, indtil dejen er omtrent den samme konsistens som brøddej.
   

7. Vend dejen ud på en ren, meldrysset arbejdsplads og ælt den, indtil glat og elastisk.
   

8. Læg dejen tilbage i skålen, dække det med et håndklæde og lad stige indtil dobbelt i størrelse (som regel 1 time men det kan tage længere tid i køligere vejr).
   

9. Punch dejen ned og ælt det et par gange. Dække det op og lad det stige igen.
   Forbered kød Påfyldning
   

   1. Smelt 2 af 4 spsk. smør i en stor stegepande.
      

   2. Mince mellemlang løg og føje den til gryden.
      

   3. Føj de andre 2 spsk. af smør og hakket kød til løg og brun.
      

   4. Cover og lad simre indtil kødet er grundigt kogt.
      

   5. Fjern kødet fra panden, forlader fedt og saft.
      

   6. Stir i 1 spsk. af mel.
      

   7. Tilsæt vand eller materiel og bring i kog.
      

   8. Retur kødet i gryden og lad blandingen afkøle.
      

   9. Hak hårde kogt æg.
      

   10. Rør persille og æg. Krydr med salt og peber.
       Forbered Mushroom Påfyldning
       

       1. Mince det lille løg.
          

       2. Smelt 4 spsk. smør i en stor gryde over medium varme. Tilsæt de hakkede løg og kog indtil de er møre.
          

       3. Hak svampene fint, mens løgene er madlavning. Når løgene er møre, tilsæt svampe og creme fraiche, reducere varme til lav og kog i cirka 15 minutter.
          

       4. Dice de hårde kogt æg.
          

       5. Tilsæt rasp, dild, æg, salt og peber og rør. Lad påfyldning cool.
          Gør Pyrizhky
          

          1. Tag et stykke af dejen (omkring en tredjedel af det), og rul den ud på en ren, godt floured arbejdsplads, indtil det er omkring 1/2-tyk.
             

          2. Skær dejen ud med en rund eller firkantet cutter (omkring 2 inches bred).
             

          3. Roll en af ​​firkanter eller cirkler, du har skåret ud til omkring 1/4-inch tyk.
             

          4. Læg en bunke af fyldet i midten af dej.
             

          5. Klap dejen i halve og pinch langs kanterne at forsegle den.
             

          6. Rul den forseglede dejen bolden rundt i dine hænder en bit at få det til en mere ensartet form.
             

          7. Placer bolden sømmen nedad på smurt bageplade.
             

          8. Rul og kram resterende dej firkanter eller cirkler, og derefter gentage processen med de andre to tredjedele af dejen, en tredjedel ad gangen.
             

          9. Børst de forberedte boller med smeltet smør.
             
             

          10. Dæk pyrizhky med et håndklæde og lad hæve i 1/2 til 1 time, eller indtil de ser omkring en og en halv til to gange så stort.
              

          11. Bages ved 375 grader F i ca. 30 minutter, eller indtil den er gylden.