Hvilke to kvaliteter skal fødevarer have for at gøre det potentielt farligt?

1). Fugt :De fleste mikroorganismer har brug for vand for at vokse

2). Højt indhold af næringsstoffer :Mikroorganismer har brug for næringsstoffer som proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og mineraler for at vokse.