Hvordan udtrykker fødevaremærket næringsindhold i forhold til sæt standardværdier?

Fødevaremærket udtrykker næringsindholdet i forhold til et sæt standardværdier ved brug af procent daglig værdi (%DV). %DV er et mål, der angiver, hvor meget af det anbefalede daglige indtag af et næringsstof, der leveres af en portion af maden.

%DV er baseret på Reference Daily Intakes (RDI'er) fastsat af Food and Drug Administration (FDA). RDI'erne er et sæt anbefalede daglige indtag af essentielle næringsstoffer, der er baseret på alder, køn og aktivitetsniveau.

%DV beregnes ved at dividere mængden af ​​et næringsstof i én portion af maden med RDI for det pågældende næringsstof og derefter gange med 100. For eksempel, hvis en portion mad indeholder 10 gram protein og RDI for protein er 50 gram, så ville %DV for protein i den portion mad være 20 % (%DV =10 gram/50 gram * 100).

%DV er et nyttigt værktøj for forbrugere til hurtigt og nemt at sammenligne næringsindholdet i forskellige fødevarer. Ved at sammenligne %DV af forskellige fødevarer kan forbrugerne træffe informerede valg om, hvilke fødevarer de skal spise for at opfylde deres ernæringsmæssige behov.