HVEM standard for tungmetal i fødevareprøven?

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har etableret en række standarder for tungmetaller i fødevareprøver. Disse standarder er designet til at beskytte menneskers sundhed mod de potentielle skadelige virkninger af tungmetaller.

Følgende tabel viser WHO-standarderne for nogle af de mest almindelige tungmetaller, der findes i fødevarer:

| Heavy Metal | Maksimumsniveau (mg/kg) |

|---|---|

| Arsen | 0,1 |

| Cadmium | 0,001 |

| Bly | 0,01 |

| Kviksølv | 0,001 |

Disse standarder er baseret på den seneste videnskabelige dokumentation og kan ændres, efterhånden som ny information bliver tilgængelig.

Det er vigtigt at bemærke, at disse standarder ikke er absolutte grænser. De er snarere retningslinjer, der bør bruges sammen med andre faktorer, når man skal bestemme sikkerheden for en bestemt fødevareprøve.

For eksempel betyder tilstedeværelsen af ​​et tungmetal i en fødevareprøve ikke nødvendigvis, at maden er usikker at spise. Mængden af ​​tungmetallet, tungmetallets form og de øvrige ingredienser i maden skal alle tages i betragtning, når der foretages en risikovurdering.

Hvis du er i tvivl om niveauet af tungmetaller i din mad, kan du kontakte din lokale sundhedsafdeling eller fødevaresikkerhedsagentur for at få flere oplysninger.