Kan hvidløg gære i olivenolie?

Hvidløg kan ikke gære i olivenolie. Hvidløg kræver et fugtigt, anaerobt miljø for at gære, mens olivenolie er et ikke-polært opløsningsmiddel, der ikke understøtter gæring. Af denne grund anses hvidløgs-infunderet olivenolie ikke for at være gæret.