Hvilken mad var der om bord på skibe i 1700-tallet?

Den mad, der var tilgængelig på skibe i løbet af 1700-tallet, afhang af forskellige faktorer såsom formålet med rejsen, tilgængelige ressourcer, opbevaringsmuligheder og den region af verden, skibet sejlede i. Her er nogle almindelige typer mad fundet ombord på skibe i 1700-tallet:

Saltkød :Saltet kød, især okse- og svinekød, var en almindelig dagligvare på skibe. Konservering af kød med salt var en populær teknik til at forhindre fordærv under lange rejser.

Tørret fisk :Fisk, ofte tørret og saltet, var en anden vigtig kilde til protein. Sorter som torsk, sild og makrel blev hyppigt indtaget.

Skibskiks :Hårde, tørre kiks lavet af hvedemel og vand var en basisfødevare på skibe. Disse kiks havde en lang holdbarhed og var ideelle til længere rejser.

Ost :Forskellige typer ost, såsom cheddar eller parmesan, blev almindeligvis opbevaret for deres relativt lange holdbarhed og tilføjede smag til måltiderne.

Grøntsager :Friske grøntsager var begrænset ombord på grund af deres korte holdbarhed. Imidlertid blev tørrede eller syltede grøntsager som ærter, bønner og løg ofte medbragt.

Frugt :Frugter som tørrede æbler, figner og rosiner var tilgængelige, da de kunne holde til de lange rejser.

Havregrød :Havregryn blev ofte indtaget til morgenmad eller som et varmt måltid i koldt vejr.

Tørrede bønner og linser :Tørrede bønner og linser var kompakte kilder til protein og fibre på skibe.

Dåsemad :Konservesteknologi var stadig i sine tidlige stadier, men nogle fødevarer som dåsefrugt og grøntsager begyndte at dukke op på skibe.

Drikkevand :Frisk drikkevand var afgørende, men at sikre en tilstrækkelig forsyning kunne være udfordrende. Skibe transporterede almindeligvis tønder med vand, der ofte trængte til filtrering og kogning på grund af forureningsrisici.

Alkohol :Rom, vin og øl var udbredt ombord på skibe. Alkoholiske drikkevarer blev indtaget af besætningen og passagererne med henblik på bevarelse og moral.

Det er værd at bemærke, at madrationering ofte var nødvendig for at sikre, at forsyningerne holdt under hele rejsen. Fødevarekonserveringsteknikker var afgørende, da rejser ofte varede i flere måneder, hvilket gjorde det vanskeligt at vedligeholde friske forsyninger.