Er kolesterol tilladt på fødevareetiketter?

Ja, mængden af ​​kolesterol (i mg) skal vises pr. portion på Ernæringsfakta-etiketten for alle fødevarer i USA.1 Men da kolesterol i kosten ikke anses for at være en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme sammenlignet med mættet fedt,2 denne information er blevet flyttet fra etikettens primære søgelys. På denne måde kan fokus være på næringsstoffer, der har større indflydelse på risiko for sygdom.