Sådan Kog Beef Marrow (5 trin)

Oksekød marv er ofte en kritisk ingrediens i retter som Ossobuco skank. Marv knogler kan ristes og præsenteres, revnede, til spisende gæster sammen med marv skeer og toast point. De kan vises som fortykkelse og smagsstoffer ingrediens i supper og gryderetter. Og de kan komme fra næsten alle dyr, herunder hjorte, bison, ko, rensdyr og elg.
Hvad du har brug
marv knogler (1 for hver diner) 1 kop barn carrots3 store løg halveret, derefter skåret i quarters1 store grønne peber skiver og seeded7 kartofler, diced3 /4 tsk rosemary1 bay leaf1 1/2 tsk salt3 /4 tsk pepper13 x 9 bagning panAluminum foil12 kvart lager gryde med coverWater
Instruktioner

1. Sæt ovnen til 300 grader. Sætte marv knogler i bradepanden og tilsæt 1/2 tomme vand til bunden af ​​bradepande. Dæk panden med aluminiumsfolie.
   

2. Når ovnen har nået den ønskede temperatur, skal du placere bradepande med marv knogler i ovnen.
   

3. Roast de marv knogler i 2 timer. Derefter fjerne dem fra ovnen.
   

4. Tilsæt grøntsager, de marv knogler, krydderier og bestanden fra bradepande til bestanden puljen sammen med vand nok til at dække grøntsagerne og marven knogle til en dybde på 1 tomme.
   

5. Bring bestanden gryden i kog og derefter ned for varmen til en småkoge. Kog i yderligere en time, eller indtil kartoflerne er møre.