Hvad står MAP for i mad?

MAP står for Modified Atmosphere Packaging. Det er en emballeringsmetode, der ændrer sammensætningen af ​​atmosfæren inde i pakken for at forlænge holdbarheden af ​​fødevarer. Dette gøres ved at ændre niveauet af ilt, kuldioxid og nitrogen i pakken. MAP bruges almindeligvis til friske produkter, kød og andre letfordærvelige fødevarer.