Stivelse og sukker, der findes i fødevarer?

* Definition :komplekse kulhydrater opbygget af lange kæder af glukosemolekyler

* Kilder :korn, bønner, kartofler, andre grøntsager

* Sundhedseffekter :giver energi og fiber

Sukker

* Definition :simple kulhydrater, der består af et eller to glukose- eller fruktosemolekyler

* Kilder :frugt, grøntsager, mejeriprodukter, forarbejdede fødevarer

* Sundhedseffekter :giver energi og sødme, men kan også føre til vægtøgning og andre sundhedsproblemer, hvis det indtages i overkant

Stivelse og sukker er begge vigtige næringsstoffer , men de bør indtages med måde. At spise for mange stivelsesholdige fødevarer kan føre til vægtøgning, mens at spise for meget sukker kan øge risikoen for at udvikle hjertesygdomme, type 2-diabetes og andre sundhedsproblemer.

Her er nogle tips til at indtage stivelse og sukker på en sund måde :

* Vælg fuldkorn frem for raffinerede korn. Fuldkorn indeholder flere fibre, som kan hjælpe dig til at føle dig mæt i længere tid.

* Begræns dit indtag af tilsat sukker. Tilsat sukker er dem, der tilsættes til fødevarer og drikkevarer under forarbejdning, såsom dem, der findes i sodavand, slik og desserter.

* Vælg frugt og grønt frem for forarbejdede fødevarer. Frugt og grøntsager er naturligt lavt i kalorier og sukker og er fyldt med vitaminer, mineraler og fibre.

* Vær opmærksom på dine serveringsstørrelser. Det er nemt at overspise stivelse og sukker, så sørg for at måle dine portioner og spis langsomt.

Ved at følge disse tips kan du nyde stivelse og sukker på en sund måde og undgå de negative sundhedsmæssige konsekvenser af at indtage for meget.