Vil græsk yoghurt blive dårlig, hvis den står ude natten over?

Græsk yoghurt, som de fleste mejeriprodukter, er letfordærvelig og modtagelig for fordærv, hvis den efterlades ved stuetemperatur i en længere periode. Græsk yoghurt indeholder levende og aktive kulturer, herunder Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus, som fortsætter med at gære og formere sig, når de udsættes for varme temperaturer. Denne gæringsproces kan få yoghurten til at blive sur, udvikle en ubehagelig lugt og ændre tekstur. Derudover udsætter græsk yoghurt ude natten over for potentiel forurening fra mikroorganismer i miljøet. Derfor anbefales det generelt at nedkøle græsk yoghurt og indtage den inden for "bedst før"-datoen angivet på emballagen for at sikre dens sikkerhed og kvalitet.