Gurkemeje pulver er det pulveriserede roden af ​​Curcuma lange plante . Roden er dækket i en fibrøs brun, bark-lignende hud, men kødet af roden er et levende gullig-orange farve. Gurkemeje er meget lig ingefær. Det er meget fibrøst og svært at skære mens stadig i roden form. Gurkemeje pulver er lavet ved langsomt at dehydrere roden i et temperaturstyret miljø, der regulerer både varme og fugtighed. Som roden dehydrerer, fine fortandede rivejern nedbryde gurkemeje i mindre og mindre kerner, mens stykkerne af roden konstant omrøres ved store maskiner. Når roden er fuldt dehydrerede, de tørre root stykker rystet og presses gennem en sigte, som er en finmasket si. Masken er så fint, at når gurkemeje rod passerer gennem helt, det bliver til et pulver. Dette pulver derefter afvejet, aftappet og sendes til købmandsforretninger og landmænd markeder.
Dye

Selvom gurkemeje er naturligvis lyse i farven, nogle virksomheder, der producerer lavere kvalitet gurkemeje pulver vil tilføje kunstig farvestof til deres produkt. Dårlig kvalitet gurkemeje vil producere dårlig kvalitet farve. Kontroller altid ingredienslisten at sikre, at spice du køber er 100 procent gurkemeje pulver og intet mere.
Fyldstoffer

Desværre nogle fødevarer virksomheder er villige til at ofre kvaliteten af ​​deres produkter for at spare et par øre. I sjældne tilfælde vil krydderier som gurkemeje pulver har fyldstoffer føjet til dem til at strække mængden af ​​krydderiet, som på sin side, sænker kvaliteten. Fyldstoffer, såsom majsstivelse og mel er tilføjet den sjældne lejlighed til gurkemeje pulver. Store købmand kæder ofte undgå fødevarer leverandører, der udvande deres krydderier med fyldstoffer, så for at undgå at købe en ringere gurkemeje pulver, butik på velrenommerede købmandsforretninger, indiske markeder og andre troværdige fødevareleverandører.