Ghee stedfortrædere

Ghee er et almindeligt anvendt fedt i indisk madlavning, og det giver en lidt nøddeagtig smag til fødevarer, når de anvendes til sautering, stewing og spredning. Ghee eller afklaret smør, er lavet ved at opvarme og belaste smør at fjerne mælketørstof og fordampe sin fugt. Denne handling koncentrerer fedt og kalorier per portion. Vælge fra en række andre sunde olier til at erstatte i en opskrift kræver ghee med ringe eller ingen mærkbar forskel i det færdige skålen.
Substitution for Ghee

  • Vegetabilske olier, såsom rapsolie, sojaolie og olivenolie kan alle bruges i stedet for ghee. For karryretter eller andre lange kogte varer, vælger olier, der har en højere røg punkt såsom rapsolie eller sojaolie. Stedfortræder 1 spsk ghee med 1 spsk andre madolier. Brug 1 spsk afklaret smør og 1 spsk vegetabilsk olie. Til spredning på brød eller andre emner, olivenolie og smør er alle egnede valg, og kan også erstattes i en 1-til-1-forhold.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    indisk mad

    indisk mad

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke