Hvordan laver kylling Makhani (indisk smør kylling)

Kylling Makhani eller indisk smør kylling er en meget smagfuld fad byder på mange indiske restauranter. Ifølge dokumenteret historie, det går tilbage til Mughal imperiet, hvor det blev angiveligt skabt på en berømt restaurant. Dette er en forholdsvis nem opskrift på Kylling Makhani.
Hvad du har brug
1 tbsp.cinnamon
1 3/4 lbs. uden skind, udbenet kyllingebryst halvdele - kubik
1 spsk. citronsaft
Salt efter smag
1 kop yoghurt
2 spsk. hvidløg pasta
1/2 spsk. garam masala
3 spsk. smeltet smør
3 spsk. chili pulver
2 spsk. ingefær pasta
2 spsk. citronsaft
2 spsk. olie
1 spsk olivenolie. smør
1 spsk. ingefær pasta
2 spsk. hakket hvidløg
1 spsk. hakkede grønne chile peber
2 kopper tomatpure
1 1/2 spsk honning
1 kop tunge fløde
Instruktioner

1. Læg kyllingestykkerne i en skål med citronsaft, 1 spsk. af chili, 1 spsk. af kanel og et strejf af salt. Coat kyllingen med denne blanding, dække fadet og marinere det i 1 time i køleskabet.
   

2. Tøm yoghurt i en ost klud. Bland det med salt, hvidløg pasta, garam masala, ingefær pasta, citronsaft og olie. Coat kyllingen med denne blanding og opbevares i køleskab det i yderligere 4 til 5 timer.
   

3. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Bag kyllingen i 20 til 25 minutter.
   

4. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Rør garam masala i et par minutter, tilsæt derefter ingefær pasta og hakket hvidløg. Når hvidløget er mørt, tilsæt tomatpure, chili pulver, salt og 1 kop vand. Bring saucen i kog, sænk derefter varmen til at simre og tilsæt honning.
   

5. Tilføj kylling til saucen og rør indtil kyllingen er helt kogt. Tilsæt fløde og rør, indtil de to er helt blandet.