sabudana nydes lettest som en fastende mad hele Indien , der anvendes overvejende når andre fødevarer såsom ris er ikke tilladt. En alsidig ingrediens , kan sabudana bruges til at gøre vidtrækkende elementer såsom desserter, porridges og brød. Det er mildt aromatiseret og tager på smagen af ​​hvad du koge det er kogt med .

Før brug , er sabudana generelt lægges i blød i vand i tre til seks timer for at tillade den at blødgøre ; det kan derefter anvendes hele . Det har en lille cirkulær form svarende til tapioka perler , eller det kan formales til mel. Sabudana kan også købes som en mel i specialbutikker indiske markeder .