I et bageri betyder florentinsk en mandelchokoladekage. Hvad er det i pasta?

Florentinsk i Pasta refererer til en type brede, flade nudler, der ofte bruges i det italienske køkken. De er typisk lavet af durumhvedemel og vand, og ligner fettuccinudler med hensyn til bredde og form. Florentinske nudler bruges ofte i supper, salater og pastaretter og kan kombineres med en række forskellige saucer og toppings.