Sådan Kog Sushi Rice (5 trin)

Sushi ris er japansk korte ris krydret med eddike, salt og sukker. Perfekt sushi ris har skinnende, gennemskinnelige korn med en sej konsistens. Denne ris kan vikles omkring fisk, skaldyr og grøntsager eller serveres med toppings.
Hvad du har brug
2 kopper japanske ris
2 1/2 kopper vand
1/4 kop ris eddike
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
Kasserolle eller ris komfur
Lille gryde
Stor skål
Rice padle eller spatel
Rice fan (valgfrit)
Instruktioner

1. Skyl 2 kopper japanske ris godt under koldt vand, omrøring forsigtigt med hænderne. Stop når vandet er klart.
   

2. Tilsæt ris til en gryde eller ris komfur. Dæk med 2 1/2 kopper vand og tænde brænderen på høj. Hvis du bruger en ris komfur, skal du følge producentens anvisninger.
   

3. Når vandet kommer i kog, skru ned til lav og dække. Kog i 20 minutter, sluk ovnen og lad for en anden 10. Du må ikke røre ris eller fjerne dækslet i dette tidsrum.
   

4. Forbered eddike krydderier. Bland 1/4 kop ris eddike, 1 spsk. sukker og 1 tsk. salt. Varme i en lille gryde over medium varme og rør indtil opløst.
   

5. Tilsæt kogte ris til en stor skål. Langsomt hæld i eddike blanding, mens foldning med en spatel eller ris padle. Prøv at løfte og adskille kornene uden at smadre dem. Brug en ris ventilator til at støtte i afkøling og give ris et skinnende udseende. Risen er færdig, når den når stuetemperatur.