Hvad er en japansk ret af kød eller skaldyr marineret i f.eks. sauce og grillet?

Den japanske ret med kød eller skaldyr marineret i sojasovs og grillet kaldes teriyaki. Teriyaki er en madlavningsteknik, der bruges i det japanske køkken. Ordet teriyaki er en kombination af ordene teri, som betyder "glans" eller "glans", og yaki, som betyder "grillet" eller "stegt". Teriyaki-retter laves typisk med kød, fisk eller skaldyr, der er marineret i en sauce lavet af sojasovs, mirin og sukker. Saucen pensles derefter på kødet eller fisk og skaldyr under grillning eller stegning, hvilket giver den en skinnende, karameliseret glasur. Teriyaki-retter serveres ofte med ris eller nudler.