- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> World & regionale køkken >> kosher Food
Hvordan laver man en streng, strengt kosher salami?
* 5 pund oksebryst, skåret i 1-tommers terninger
* 2 pund oksekød, skåret i 1-tommers terninger
* 1 pund oksekød, skåret i 1/2-tommers terninger
* 1 spiseskefuld kosher salt
* 1 tsk sort peber
* 1 tsk hvidløgspulver
* 1 tsk løgpulver
* 1/2 tsk paprika
* 1/4 tsk cayennepeber
* 1/4 tsk stødt nelliker
* 1/4 tsk stødt allehånde
* 1/4 tsk malet ingefær
* 1/4 tsk stødt muskatnød
* 1/4 tsk kanel
* 1/8 tsk stødt kardemomme
* 1/8 tsk malet muskatblomme
* 1/4 kop rødvin
* 1/4 kop brandy
* 1/2 kop vand
* 1 spiseskefuld sukker
* 1 pakke med starterkultur (tilgængelig online eller i specialbutikker)
Instruktioner:
1. Kombiner oksebryst, oksekød og oksekød i en stor skål.
2. Tilsæt koshersalt, sort peber, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, cayennepeber, stødt nelliker, stødt allehånde, stødt ingefær, stødt muskatnød, kanel, stødt kardemomme og malet muskatblomme.
3. Bland godt for at kombinere.
4. Tilsæt rødvin, brandy, vand og sukker.
5. Bland godt for at kombinere.
6. Dæk skålen til, og stil den på køl i mindst 12 timer, eller op til 24 timer.
7. Efter 12-24 timer tilsættes starterkulturen til skålen.
8. Bland godt for at kombinere.
9. Fyld salamiblandingen i tarme.
10. Hæng spegepølsehylstrene et køligt, tørt sted i 2-3 uger, eller indtil salamien er fast at røre ved.
11. God fornøjelse!
Tips:
* Hvis du ikke har en kødhakker, kan du bede din slagter om at male oksekødet for dig.
* Hvis du ikke ønsker at bruge tarme, kan du forme salamiblandingen til stykker og pakke dem ind i plastfolie.
* Du kan også tilføje andre ingredienser til din salami, såsom ost, oliven eller nødder.
* For en mere smagfuld salami kan du bruge en kombination af forskellige typer kød, såsom oksekød, svinekød og lam.
* Sørg for at følge instruktionerne for din starterkultur nøje.
Previous:Kan eremitkrebs spise grønne oliven?
Next: Er det sikkert at spise død blå krabber, hvis den blev stillet på køl før den døde?
Mad og Drikke


- Hvor mange hamburgerfrikadeller kan du lave med 50 pund kød…
- Hvilken muskelvirkning repræsenterer trækket på kyllingev…
- Hvad passer godt sammen med dild og ricotta?
- Hvordan man laver en kage med is i Mellemøsten
- Hvorfor hæver muffins, hvis du putter bagepulver eller pulv…
- Sådan Kog peberfrugt
- Får mandlige cu smag bedre af at spise frugt?
- Skal man bruge bagepulver til en svampekage?
kosher Food
- Hvad er kosher kød?
- Hvordan man laver Bagels
- Dominick og haff sterling 1887 salt og peber shakers de er m…
- Hvor kan man købe frossen kolacky?
- Kan krabber koges for at dræbe bakterier, hvis den blev ude…
- Hvad er in n out fries?
- Hvad betyder Kosher-mærkningerne på detailfødevarepakker?…
- Hvor hurtigt fordærves mad?
- Hvilken mad kan steges?
- Får du løs afføring, når du spiser stegt mad?
kosher Food
- African Food
- Asian Food
- kinesisk mad
- Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet
- fransk mad
- græsk mad
- indisk mad
- Italian Food
- Japanese Food
- kosher Food
- Latinamerikanske Food
- Mexican Food
- Mellemøstlig mad
- Soul Food
- Southern US Food
- spansk mad
- Thai Food
- World & Regional Food
