Achiote er jorden frø fra en Annatto busk. Achiote pulver eller pasta er en dyb rød-orange farve, og bruges primært til frugtfarve, selvom det har en subtil peber smag.
Spidskommen

Spidskommen blev bragt til Colombia af spanske kolonister. Det er en meget aromatisk krydderi, colombianske kokke tilføje ofte til supper og gryderetter. Typisk de køber spidskommen som hele frø, derefter toast dem til at frigive aromatiske og male dem, før du tilføjer til den endelige parabol.
Hvidløg

Hvidløg er især vigtigt at colombianske køkken. Mange populære colombianske krydderiblandinger indeholder hvidløg som princippet ingrediens, da det hjælper til sæson ris, kød, fisk og skaldyr og panering for ofte stegte colombianske fødevarer.
Salt

Salt har spillet en vigtig rolle i colombianske historie. Den colombianske by Zipaquira ligger på en af ​​de største saltminer i verden. Colombianske salt er høstet i tusinder af år. Anvendes til fremstilling af næsten alle colombianske mad, er salt også den eneste pålidelige tabel krydderi fås i hjem og restauranter på tværs Colombia.
Krydderiblandinger Salg

Spice blandinger er som vigtigt at colombianere som de fleste individuelle krydderier. De er værdsat for deres bekvemmelighed og overkommelighed. Populære blandinger omfatter Triguisar og Sazon Goya, der kombinerer hvidløg, salt, peber, majsstivelse og til tider safran.