Hvordan laver Tamales Med Forberedt Polenta

Polenta, en blanding af majsmel og vand, tilføjer tekstur til mange italienske og mexicanske retter. Tilføjelse forberedt polenta til tamales skaber en breadlike tekstur i forbindelse med majs avner. Tamale opskrifter varierer fra kulturer og smag, men de alle har tendens til at bruge lignende ingredienser som majs avner, polenta og majs. Du kan ændre eller tilføje ingredienser til enhver tamale opskrift, der passer til din smag, hvilket gør den tamale opskrift fremragende til tilpasning.
Hvad du har brug
3 majs ører med avner
1 16-oz. nedkølet kogt polenta i røret
nonstick madlavning spray
4 medium hakkede Roma tomater
3 spsk. balsamico
1 spsk. frisk timian
¾ tsk. spidskommen frø
¼ tsk. salt
18 store kogte rejer
Instruktion

1. Forvarm ovnen til 450 grader.
   

2. Fjern skallerne fra majs ører omhyggeligt. Prøv at holde avner hele, når du fjerner dem.
   

3. Vask skallerne og sæt dem til side for at tørre. Fjern majskerner fra kolberne med en skarp kniv. Du skal bruge 2 kopper majs kerner.
   

4. Skær polenta i 12 skiver på tværs. Spray en bradepande med nonstick spray. Læg polenta skiver i et enkelt lag i gryden.
   

5. Bages i 15 til 20 minutter, indtil polenta bliver gylden brun. Vend polenta over efter 10 minutter for at tillade selv bagning.
   

6. Spray en stegepande med nonstick spray. Koge majs kerner over en medium-høj varme i 5 minutter. Når kernerne bliver let brune, røre i tomater, eddike, timian, spidskommen og salt.
   

7. Kog blandingen i 1 til 2 minutter. Rør de kogte rejer og kog i 5 minutter.
   

8. Overlap to majs avner på en plade. Placer to polenta skiver på majs avner, og skeen rejer og majs blandingen i skallerne. Fold tamales ligesom en burrito, så blandingen bliver indesluttet i majs avner. Det er nu klar til at spise.