Sådan Spis en Quince

Quince er en frugt dyrkes i Mellemøsten, Asien, Middelhavsområdet, Latinamerika og USA. Moden kvæde er gul og ligner sine mere kendte pårørende, æble og pære. Kvæde har en sur og bitter smag i sin ubehandlede form så de fleste mennesker ikke spiser dem rå. Når kvæde er kogt, det forvandler fra lysegul til lyserød og smagen bliver meget sødere. Der er mange måder at tilberede kvæde men den mest grundlæggende metode er krybskytteri, eller opvarmning kvæde i en blanding vand og sukker.
Hvad du har brug
6 store Quince frugter
Knife
Spoon

stor gryde
3 kopper vand
1/2 kop melis
Instruktion

1. Skyl kvæde under varmt vand og gnid forsigtigt at fjerne enhver ydre fuzz. Pat tør og brug kniv eller skrællekniv til at fjerne den ydre hud.
   

2. Cut kvæde på langs i halve at afsløre kernen og frø. Brug en ske til at øse ud kernen og frø, derefter Hak kvæde i kiler eller tynde skiver
   

3. Placer nok vand i en stor gryde på komfuret for at dække kvæde. Tilføj 1/2 kop sukker for hver 2 kopper vand, der anvendes. Drej varmen til høje og bring i kog. Reducer varmen til medium.
   

4. Place kvæde stykker forsigtigt ind i vand og sukker blanding. Varme, indtil kvæde bliver pink, som kan tage op til en time.
   

5. Serveres kvæde varm eller ved stuetemperatur. Opbevar sidesten kvæde i en beholder med væsken i op til en uge i køleskab.