Hvilken type mad spiser lima normalt?

Lima er hovedstaden i Peru, og det peruvianske køkken er kendt for sine forskellige smagsvarianter og ingredienser. Nogle af de mest almindelige fødevarer, der spises i Lima inkluderer:

- Ceviche: Dette er en ret lavet af rå fisk eller skaldyr, der er blevet marineret i en citrus-baseret sauce. Den serveres typisk med løg, tomater, koriander og cancha (ristet majs).

- Lomo saltado: Dette er en rørt ret lavet af oksekød, løg, tomater, peberfrugter og pommes frites. Det serveres ofte med ris.

- Ají de gallina: Dette er en cremet kyllingegryderet, der er lavet med aji amarillo peberfrugter, ost og brød. Den serveres typisk med ris eller kartofler.

- Årsag: Dette er en ret lavet af kartoffelmos, der blandes med forskellige fyld, såsom kylling, tun eller grøntsager. Den serveres ofte med aji sauce.

- Papa a la huancaina: Dette er en ret lavet af kogte kartofler, der er dækket af en cremet sauce lavet af aji amarillo peber, ost og mælk. Den serveres typisk med hårdkogte æg og oliven.

- Anticuchos: Det er spyd af grillet kød, typisk oksehjerte eller kylling, der serveres med aji sauce.

- Picarones: Disse er sød kartoffel donuts, der ofte serveres med honning eller melasse.

- Suspiro a la limeña: Dette er en dessert lavet af en kombination af mælk, sukker, æggeblommer og kanel. Den serveres typisk med marengstopping.