Hvad er nogle af fødevarerne fra Santo Domingo?

Santo Domingo, hovedstaden i Den Dominikanske Republik, er kendt for sin rige og mangfoldige kulinariske scene, påvirket af forskellige kulturelle baggrunde, især spanske, afrikanske og oprindelige Taíno-traditioner. Her er nogle af de populære fødevarer forbundet med Santo Domingo:

1. La Bandera Dominicana (Dominikansk flag):

Dette er den Dominikanske Republiks nationalret og består af en farverig tallerken, der repræsenterer landets flag. Det inkluderer hvide ris, røde kidneybønner stuvet i en smagfuld sauce og grillet kød, normalt kylling, oksekød eller svinekød.

2. Mangu:

Mangu er en alsidig ret lavet af mosede grønne plantains. Den serveres typisk som morgenmads- eller brunchret, ofte ledsaget af spejlæg, salami og stegt ost.

3. Sancocho:

Sancocho er en solid gryderet, der kan variere i ingredienser afhængigt af regionen. Det består normalt af en kødbase, såsom kylling, oksekød eller svinekød, kombineret med grøntsager som cassava, yuca, kartofler, pisang og urter.

4. Pollo Guisado:

Pollo Guisado er en smagfuld kyllingegryderet lavet med en sofrito-base af løg, hvidløg, peberfrugt og tomater. Kyllingen simres i en sauce til den er mør og serveres typisk med ris.

5. Pescado Frito (stegt fisk):

Frisk fisk og skaldyr er rigeligt i Den Dominikanske Republik, og stegt fisk er en populær ret. Det kan tilberedes med forskellige fisketyper, såsom rød snapper, grouper eller tilapia, og er normalt krydret med lokale urter og krydderier.

6. Platanos Maduros (søde plantains):

Søde plantains er en af ​​de populære basisvarer i det dominikanske køkken. De kan steges, koges eller steges og serveres som tilbehør eller dessert.

7. Arroz con Leche (Risengrød):

Arroz con Leche er en traditionel dessert lavet med ris kogt i mælk, kanel og sukker. Den smages ofte til med vanilje, kokos eller rosiner og serveres afkølet.

8. Cafe Santo Domingo:

Santo Domingo er kendt for sin kaffeproduktion. Cafe Santo Domingo refererer til den højkvalitetskaffe, der dyrkes og brændes lokalt i Den Dominikanske Republik.

9. Tostones:

Tostones er to gange stegte grønne plantains, der er fladtrykt i runder. De er en sprød snack eller tilbehør til forskellige retter.

10. Habichuelas con Dulce:

Habichuelas con Dulce er en sød ret lavet med røde kidneybønner kogt i sødet kokosmælk, kanel og krydderier. Det er en traditionel dessert, især i juletiden.