Hvad spiser folk i Pueto Rico?

1. Arroz med Gandules: Denne smagfulde ret er en kombination af ris kogt med dueærter, sauterede løg, hvidløg og sofrito (en smagfuld blanding af urter, krydderier og grøntsager). Det serveres ofte med stegt svinekød, kylling eller fisk.

2. Mofongo: En anden ikonisk ret, mofongo er lavet med mosede grønne plantains blandet med hvidløg, olivenolie og svinekød. Den serveres typisk som tilbehør eller som base til gryderetter eller supper.

3. Alcapurrias: Disse lækre fritter er fyldt med en blanding af hakket oksekød, svinekød eller skaldyr og krydret med krydderier og urter. Fyldet pakkes derefter ind i en masa (en dej lavet af mosede grønne bananer eller yuca) og friturestegt.

4. Pastelfarver: Disse velsmagende omsætninger er lavet med en masadej fyldt med krydret kød, grøntsager og nogle gange rosiner. De pakkes ind i bananblade og koges, indtil dejen er kogt, og smagene er blandet sammen.

5. Pernil Asado: Denne stegte svinekødsskulder er en populær ret til særlige lejligheder og højtider. Flæsket krydres med urter og krydderier og langsomt steges, indtil det er mørt og smagfuldt. Det serveres ofte med ris, bønner og tostones (stegte grønne pisang).

6. Tostones: Disse to gange stegte grønne plantains er et sprødt og alsidigt tilbehør. De kan serveres med forskellige dips, såsom pique (en krydret sauce), eller som topping til andre retter som mofongo eller ris og bønner.

7. Empanadillas: Disse halvmåneformede kager er fyldt med en række ingredienser, såsom hakket oksekød, kylling, ost eller grøntsager. De laves ved at folde en dej lavet af hvedemel og svinefedt og derefter friturestege dem, indtil de er gyldenbrune.

8. Pionono: En sød og lækker dessert, pionono består af en tynd svampekage rullet sammen med et cremet fyld lavet af flødeost eller kokos. Det er ofte toppet med revet kokos eller overhældt med kondenseret mælk.

9. Tembleque: Denne kokospudding er en populær dessert lavet af kokosmælk, majsstivelse, sukker og kanel. Den har en glat og cremet konsistens og serveres ofte afkølet.

10. Flan: En klassisk vanillecreme dessert, flan er lavet med æg, mælk, sukker og vanilje. Det bages i en karamelbelagt form, indtil det stivner, og vendes derefter for at afsløre den gyldne karamelsauce.

Dette er blot nogle få eksempler på de forskelligartede og smagfulde retter, der udgør det traditionelle Puerto Ricanske køkken. Øens køkken afspejler dens rige historie og kulturelle påvirkninger, hvor hver ret tilbyder en unik blanding af smag og teksturer.