Hvorfor er banan vigtig for gust?

Gustus er smagssansen , og bananer er ikke specifikt relevante for denne betydning. Gustus er en af ​​de fem sanser, og den er medieret af smagsløg . Smagsløg er små, runde strukturer, der findes på tungen og andre dele af munden. Hver smagsløg indeholder flere smagsceller, som er ansvarlige for at opdage forskellige smage. Der er fem grundsmage:sødt, surt, salt, bittert og umami. Bananer anses generelt for at være søde, da de indeholder en høj mængde naturligt sukker. Bananernes betydning for gusten er dog ikke større end andre søde fødevarer.