Hvad er en traditionel cubansk ret?

Det cubanske køkken er en unik blanding af spansk, afrikansk og caribisk indflydelse. Her er nogle traditionelle cubanske retter:

1. Ropa Vieja (revet oksekød): Denne ikoniske cubanske ret er lavet med langsomt tilberedt revet oksekød i en smagfuld tomatbaseret sauce. Det serveres ofte over hvide ris og ledsaget af sorte bønner.

2. Lechón Asado (Flæskesteg): Denne saftige ret byder på stegt svinekødsskulder eller -lår, marineret i hvidløg, oregano og andre urter. Det er en fast bestanddel af cubanske festligheder.

3. Moros y Cristianos (sorte bønner og ris): En klassisk kombination af sorte bønner kogt med hvide ris. Denne ret er en fast bestanddel i cubanske husholdninger og ledsager ofte andre hovedretter.

4. Tostones (to gange stegte pisang): Grønne pisang skæres i skiver, steges, knuses og steges derefter igen, indtil de er sprøde. Disse udgør en lækker sideret eller snack.

5. Yuca con Mojo (cassava med hvidløgssauce): Kogt kassava serveres med en syrlig sauce lavet af hvidløg, olivenolie og sur appelsinjuice.

6. Picadillo a la Habanera (hash af hakket oksekød): Denne ret består af hakket oksekød tilberedt med tomater, løg, peberfrugter og krydderier. Det serveres ofte med hvide ris.

7. Camarones enchilados (krydrede rejer): Rejer kogt i en krydret tomatsauce med løg, peberfrugt og hvidløg.

8. Pescado Frito (stegt hel fisk): En hel fisk, såsom snapper, krydres og steges sprød og gylden. Den serveres med et skvæt lime.

9. Tamales Cubanos (Cubanske Corn Tamales): Majsmasa-dej fyldes med krydret kød eller grøntsagsfyld, pakket ind i bananblade og dampet.

10. Cubanske sandwich (Cubano): Disse sandwich er lavet med skinke, stegt svinekød, schweizerost, pickles og sennep. De presses i en sandwichpresse, indtil osten smelter, og brødet bliver sprødt.

11. Cafecito (cubansk kaffe): Cubansk kaffe er en stærk og sød espresso-lignende kaffe sødet med sukker og serveret i bittesmå kopper. Det er ofte ledsaget af et let cubansk wienerbrød, såsom en guayabera (småkage fyldt med guavapasta) eller en pastelito (smørdej fyldt med kød, ost eller guava).