Hvilken mad havde Francisco Coronado med på sin rejse?

Maden, som Francisco Coronado bragte med på ekspeditionen, var stærkt påvirket af de spanske opdagelsesrejsendes og soldaters kultur og tradition. Dette var nogle af de vigtigste madvarer, der blev medbragt under rejsen:

Hardtack eller Sea Biscuit: Disse var hårde, tørre og holdbare kiks, der var lavet af mel, vand og salt. Sømænd og opdagelsesrejsende stolede ofte på hardtack, da de kunne modstå lange perioder med opbevaring uden at ødelægge.

Tørret kød: For at sikre en kødforsyning omfattede Coronados ekspedition flere typer tørret kød. Disse omfattede jerky (strimler af tørret oksekød eller vildt) og cecina (strimler af tørret svinekød).

Spaet kød: Skinke og bacon var også en del af forsyningerne. Disse kød kan holde længere på grund af deres hærdningsproces.

Ost: Forskellige varianter af ost gav protein, smag og lang holdbarhed.

Bønner: Bønner var en vigtig kilde til protein og energi for ekspeditionen.

Ris: Ris var et alsidigt korn, der kunne tilberedes på forskellige måder.

Mel: Mel blev brugt til at tilberede brød og andre bagværk.

Sukker: Sukker blev betragtet som en delikatesse og blev brugt sparsomt.

Salt: Salt blev brugt til at konservere kød og andre fødevarer.

Olie eller svinefedt: Olie eller svinefedt blev brugt til madlavning, stegning og konservering.

Vin og spiritus: Vin og spiritus blev taget med, både til medicinske og festlige formål.

Det er vigtigt at bemærke, at tilgængeligheden af ​​specifikke fødevarer kan variere gennem ekspeditionen, afhængigt af faktorer som jagtsucces, handel med indianske stammer og rejsens betingelser.