Taquitos vedlægge en fyldning af krydret oksekød , kylling, bønner eller ost i en majs tortilla. Samme fyldning kunne anvendes i en oprullet taco. Men da valset taco er større, er der plads til yderligere bestanddele, såsom ris, hakkede kogte løg og jalapenos. Valsede tacos kan være fremstillet af enten mel eller majs tortillas.
Det er i Shape

Traditionelle tacos er cirkulære tortillas foldet på midten og fyldt med kød og ost. Ituskårne salat, hakkede tomater eller pico de gallo - en blanding af hakkede friske koriander, jalapenos, tomater og løg - er lagdelt oven på kød og ost blanding. Valsede tacos og taquitos, er imidlertid ikke åben, så de ikke kan være proppet med ekstra garnishes. For begge disse retter, garnishes som pico de gallo, serveres salsa, creme fraiche og guacamole på siden.
Tilberedningsmetoder

Taquitos er næsten altid stegt, enten i en dyb-fryer eller i en lavvandet lag af olie i en sauterpande. Valsede tacos kan være stegt eller bagt. Den bradepande sprøjtes med madolie og tacos bages til de er gyldne brune. Baked rullede tacos er mindre sprøde end stegt valset tacos. Stegning i olie cooks fødevarer hurtigere end bagning så fugten inde i maden ikke har en chance for at undslippe, mens fugten i det ydre lag af maden næsten øjeblikkeligt fordamper -. At blive sprød

flautas, Enchiladas, Burritos og Chimichangas

Hvis du forvirret af de subtile forskelle mellem en taquito og rullede taco, kan forvirringen stiger, når man tænker flautas, enchiladas, burritos og chimichangas. Flautas er rullet tacos lavet med majs tortillas og friturestegt. Enchiladas er lavet med enten mel eller majs tortillas rullet omkring en fyldning og derefter bages under en sauce. Da der er ingen bekymre sig om fyldet breder ud i en friture, er der normalt mere fylde i en enchilada end en sammenrullet taco eller taquito. Burritos er mel tortillas viklet rundt om en varm påfyldning. Når burrito er friturestegt det hedder en chimichanga. Forskellen mellem en chimichanga og en valset taco eller taquito er, at begge ender af en chimichanga er foldet over og lukkes, hvilket gør en pæn pakke, medens den rullede taco og taquito er åben ved hver ende.