Uanset om du er madlavning nopales straks eller forberede dem til konservering, spines får brug at blive adskilt fra de spiselige pads. En skurebørste vil fjerne de fleste af de pigge i nopale trædepuder. Eventuelle stædige, samt mangler og hår, kan ordnes ved hjælp af en drejelig skrællekniv. Hak puderne i strimler eller tern. Disse bid-stykker på størrelse kaldes Nopalitos og er de bedste former til frysning.
Kaktus Cooking

Du skal lave mad nopales kun kort før frysning. Kog 1 gallon vand for hver 1 pund hakkede trædepuder. Indstilling af nopale stykker i en metal kurv lille nok til at passe i din gryde kan du løfte grøntsagerne i og ud af vandet hurtigt. Sænk kurven i det kogende vand og lad nopales koge i 1 minut, derefter fjerne kurven og kaste det i isvand, vil der hurtigt stoppe tilberedningen.
Frysning Fundamentals

Sørg for, hakkede nopales drænes grundigt, før du fryse dem. Fryseposer er en god måde at opbevare disse kompakte vegetabilske stykker. Brug en af ​​de mindre størrelse fryser taske produkter, så du kan tilføje 1 til 2 kopper hakkede nopales til et måltid uden at skulle bekymre sig om at bruge de resterende stykker. Lad omkring tre inches mellem mad og posens segl, så stykkerne har plads til at udvide, når de fryser, og så du kan tromle de nopales for lettere opbevaring efter forsegling af posen.
No-Fuss Nopales

For de bedste resultater ved at bruge frosne nopales senest 12 måneder frysning dem. Mærkning poser eller beholdere med udarbejdelsen dato, inden de går ind i fryseren er uvurderlig for at sikre kvaliteten. Brug frosne nopale stykker som du ville lignende frosne grøntsager, såsom grønne bønner. Selvom friske, let kogte nopales er bedre valg i retter som salsaer og salater, frosne nopales er velegnede til hjertelig kogte måltider. Tilføj dem direkte til længere-madlavning opskrifter såsom gryderetter, chili og gryderetter uden optøning. Kombineret med søde ingredienser som frugt og juice, frosne nopales tilføje tang og den perfekte sjappet kvalitet til smoothies og ispinde.