De fleste store-købte bryst har haft både et lag af fedt og brystbenet fjernes. Denne type af bryst kokke bedst braiseret eller kogt i væske. Ellers vil kødet bliver tørre og hårde, hvilket gør din fajita sej og vanskelig at sluge. Packer-trimmet bryst stadig har et tykt lag fedt omkring kødet. Disse nedskæringer fungerer bedst kogt i en lang periode på grillen eller i en ryger sat til lave temperaturer. Fedtet hjælper med at holde kødet fugtig. Hvorvidt braiseret eller røget, kan bryst tage så lang tid som seks timer at lave mad.
Lunching på Madrester

Hvis du for nylig kogt et bryst, fajitas give dig en god måde at bruge den ekstra kød. Enhver sidesten bryst skal opbevares i køleskab indstilles mellem 35 og 40 grader Fahrenheit, og det vil fortsat være sikkert at spise i tre til fire dage. Hvis kødet er blevet efterladt ude i det fri i to timer - eller en time i temperaturer over 90 grader F - det er ikke sikkert at spise. Når genopvarmning bryst for fajitas, skal du sørge for kødet når 165 grader F, rådgiver fødevaresikkerhed hjemmeside.
Smoky Barbecue Fajitas

Brug røget bryst i et fajita sætter en Tex-Mex spin på en klassisk mexicansk ret. I stedet for at rulle kødet i fajita mix eller chili pulver, prøve at bruge en grill rub. Eller ryge bryst i løbet af mesquite chips eller Hickory at skabe en klassisk røget kød smag. Røgsmag fungerer godt sammen med de sædvanlige fajita ingredienser af refried bønner, salsa og guacamole.
Spice Up the Brisket

Hvis du grille bryst i stedet for at bruge en all-purpose rub, brug fajita mix eller krydderier på kødet. Arbejde det ind i bryst et par timer før madlavning så smagen bliver dybt ind i snittet. Hvis bryst allerede er kogt, prøv marinerer kødet skiver i en blanding af kalk, olie hvidløg olivenolie, oregano, spidskommen og koriander natten over. Krydr med lidt salt og peber, før stegning op med hakkede jalapenos, løg og tomater til din fajita fest.