Hvor Hot er en Poblano Pepper

?

En poblano er en mild række chile peber indfødte til Mexico. Ifølge Weldon Burge, forfatter til "Grow Travelers Peppers," poblano er blandt de mest populære peber i mexicanske madlavning.
Scoville Scale

  • varme peberfrugter måles med Scoville skalaen , en test, der angiver mængden af ​​varme-forårsager kemikalier, kaldet capsaicin, til stede. Scoville skalaen går fra nul (ingen signifikant varme) til opad på 15 millioner (ren capsaicin) i Scoville Heat Units (SHU.)
    Rating

  • Ifølge Dave Dewitt og Nancy Gerlach, forfattere af "The Whole Chile Pepper bog," poblano peber varme placerer det på omkring 1.000 til 2.000 på Scoville skalaen. Nogle poblano peber er varmere end andre på grund af forskellige niveauer af capsaicin. Både milde og chilipebre ofte vokser på den samme plante.
    Sammenligning

  • Med en rating på 1.000 til 2.000 SHU, poblano peber er varmere end en klokke, pepperoncini eller piment peber. Men peberfrugter såsom jalapeno (2.500 til 8.000 SHU) og habanero (100.000 til 350.000 SHU) er betydeligt mere krydret end poblano.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Mexican Food

    Mexican Food

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke