Start med din favorit kommerciel eller hjemmelavet chili pulver til din taco krydderier. Dette tilvejebringer en basis af godt afbalanceret smagsoplevelser og kan gøre op 1/3 til 1/2 af det samlede antal. Tilføje lige dele løg og hvidløg pulver, for at gøre blandingen mere SAR. Tilsammen kan de spænder fra 1/2 chili pulver volumen til en tilsvarende mængde. Spidskommen dækker den resterende større smag. Du kan bruge en meget eller lidt, afhængigt af hvor meget du kan lide smagen. Det er ofte nyttigt på dette tidspunkt at tilberede en knivspids af pulveret med en godbid af jorden oksekød, og smag blandingen.
Tweaking Flavors

Hvis du finder den varianter for intens, fyldig krydderier blandingen ved tilsætning af god kvalitet paprika, eller en blanding af regelmæssige og røget paprika. Når du er tilfreds med sin balance, kan du tilpasse blandingen med beskedne mængder af cayenne, ancho, chipotle eller andre chilipebre eller med tørrede oregano eller timian. Nogle opskrifter kræver salt, men det er normalt bedst at tilføje, at separat for bedre kontrol over det færdige produkt. Hvis du ønsker at blande et stort parti, tilsættes en lille skefuld majsstivelse eller arrowroot til dine krydderier til at holde dem fra sammenklumpning på lager.