Hvordan laver Nopal Salat (Spicy mexicanske Cactus Salad)

Nopal kaktus salat, kaldet ensalada de nopales i Mexico, er en krydret fad lavet af skiver nopal kaktus blade og en lille smule af krydderier, der er forbundet med mexicansk mad ligesom løg og koriander. It par godt med kød, kylling, fisk og skaldyrsretter, og også fungerer godt som en taco fyld eller tostada garniture. Nogle naturlige behandlere mener Nopal blade har egenskaber, der kan hjælpe med at bekæmpe højt kolesteroltal og diabetes. Du kan finde Ensalada de nopales sælges som gade mad i hele Mexico, men vil sandsynligvis nødt til at forberede din egen i USA
hvad du har brug
1 1/2 lb. nopal kaktus blade
skrælle kniv
2 spsk. neutral vegetabilsk olie såsom vindruekerneolie eller raps
Stor gryde
2/3 kop koldt vand
1/2 tsk. salt plus mere til at smage
salatslynge
1 medium hakkede løg
2 mellemstore hakkede tomater
3 fed presset hvidløg
2/3 kop frisk koriander, hakket
1 serrano chile peber, seedet og hakkede
2 spsk. frisk lime juice
Medium bowl
smuldret frisk mexicanske ost
Klargøring af Nopal Blade

1. Peel Nopal efterlader langsomt og forsigtigt med en skrælle kniv. Vær omhyggelig med ikke at punktere dig selv som du skærer. Kassér afskalning.
   

2. Klip nopal blade i 1/4-inch skiver, og plads i den store gryde. Dæk Nopal med 2/3 kop koldt vand, og tilsæt 1/2 tsk. salt.
   

3. Bring vandet til en rullende kog ved høj varme.
   

4. Dæk panden og drej varmen ned til medium lav. Lad kaktus til damp den ulmende vand i 15 til 20 minutter, indtil den når teksturen af ​​sprøde kogte grønne bønner eller peberfrugt.
   

5. Tag gryden fra varmen, og hæld gennem en metal salatslynge. Kør koldt vand over salatslynge at stoppe kaktus fra madlavning yderligere. Hæld vandet fra, og placer den kogte nopal i dit køleskab til nedkøling i omkring tre timer, før at sætte salat sammen Kompilering af salat.
   

   1. Kombiner 1 1 /£ 2 kogte Nopal kaktus stykker, 2 spsk. neutral vegetabilsk olie såsom vindruekerneolie eller raps, en medium hakkede løg, to mellemstore hakkede tomater, tre fed presset hvidløg, 2/3 kop hakkede koriander og en snittede, seedet serrano peber i en mellemstor skål. Hvis du kan lide, bland i 2 spsk. frisk lime juice.
      

   2. Tilføj salt og sort peber, kontrol med få sekunder, indtil du når den ønskede smag.
      

   3. Dæk skålen og plads i dit køleskab.
      

   4. Lad salaten i køleskabet i omkring en time for at tillade varianter at blande.
      

   5. Fjern og tjene som en fyldning, pynt eller side parabol med din mexicanske-tema måltid toppet med smuldret frisk mexicansk ost såsom panela eller queso fresco som garniture.