- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> World & regionale køkken >> Mexican Food >>
Hvordan laver hjemmelavet Salsa for Canning
Salsa indeholder både høj syre og lav syre ingredienser, som skal kombineres i bestemte proportioner, sammen med en sur væske ligesom citronsaft eller eddike, for at gøre et færdigt produkt sikkert for konserves. Selvom du kan foretage nogle mindre justeringer af en konserves opskrift, skal proportionerne opfordrede til ikke ændre. Når konservering Brug kun opskrifter videnskabeligt testet af en myndighed, såsom en Extension service, som botulisme er en potentiel fare med uprøvede opskrifter.
Vælg Ingredienser
Den vigtigste ingrediens i salsa er tomater eller Tomatillos. Vælg friske italienske eller pasta tomater til fastere salsa eller udskæring tomater til mere vandig salsa. Kassér bløde, mugne eller sårede tomater, og vælg milde eller krydret peber og nogle løg. Mens du kan ændre typen af peber løg opfordrede til i opskriften, kan du ikke ændre den andel. For eksempel kan du erstatte milde peberfrugter for jalapeno peber eller gule løg til rødløg, men ikke mængden af begge typer af ingrediens kaldet til i din opskrift. Du kan trygt justere mængden af tørre krydderier i din opskrift.
Forbered Ingredienser
Kog tomaterne i op til et minut, og placere dem i en skål med is vand til at løsne deres skind før skrælning dem. Klem overskydende saft fra dine tomater, core dem og fjern kernerne. Stege chilipebre så længe som otte minutter ved 400 grader Fahrenheit, indtil deres blærer på huden, hvilket gør det lettere at fjerne. Når den er afkølet, skræl og frø dem, eller lade nogle frø til spicier salsa. Groft Hak tomater, peberfrugter og løg. Tilføj flaske citron eller limesaft eller eddike indeholder 5 procent eddikesyre. Brug aldrig hjemmelavet eddike eller friskpresset juice, fordi mængden af syre i hver varierer.
Mix og Fill
Kombiner salsa ingredienserne i en gryde og bring dem til en byld over medium-høj varme. Reducer varmen og lad det simre ingredienserne i 20 til 30 minutter. Forvarmning sylteglas i et kogende Canner i 10 minutter og vaske og tørre lågene og ringe i varmt sæbevand. Hæld hot salsa i de varme krukker, der forlader 1/2 tomme af headspace. Tør jar fælge og sikre låg og ringe på krukker.
Kan Salsa
Placer dåser af salsa i det kogende vand Canner og behandle dem i 15 til 20 minutter, afhængig af din højde. Lad Canner køle af i fem minutter, før du fjerner de krukker af salsa og placere dem i et køligt, mørkt pantry i 24 timer. Tjek deres segl - toppen af låg bør ikke dukker op, når du trykker på dem. Genbehandle eventuelle forkert forseglede krukker. Opbevar salsa i pantry i op til et år. Efter åbning butik salsa i køleskabet indstilles til 40 F eller nedenfor for op til to uger, anbefaler EatByDate hjemmeside.
Canning Forholdsregler
Aldrig erstatte eddike for citron eller limesaft i en salsa opskrift, fordi det er mindre sure. Bruge konservering salt, ikke almindelig salt, for at forhindre misfarvning af det færdige produkt. Brug aldrig majsstivelse eller mel at blive tykkere salsa før konserves, da det kan ændre surhedsgraden af produktet; bruge dåse tomatpuré i stedet. Kog nogen forkælede dåser af salsa i 30 minutter inden kassering dem.
Mad og Drikke


- Hvordan laver Beef Jerky med flanke Steak
- Oster Øjeblikkelig Steam Kørselsvejledning
- Hvordan at lave mad med ernæringsmæssige gær Flakes (6 tr…
- Hvordan man laver en Green Lantern alkoholisk drik ( 3 trin …
- Sådan laver du en No-Melt Chocolate Coating (4 trin)
- Hvordan laver den bedste Spaghetti Sauce
- Sådan Clam Bake
- Hvordan man laver Weight Watchers Tyrkiet Chili (3 trin)
Mexican Food
- Historien om Sopapillas
- Mærker af Tortillas
- Hvordan man laver den perfekte Burrito (11 trin)
- Middag Idéer Brug mel tortillas
- Sådan Kog Taco Salad Shells med metal Mold
- Hvordan laver Mini Taco Forretter til Super Bowl
- Om Mamey Frugter
- Kan du Frys Nopales
- Hvordan laver mexicanske Sopes (12 trin)
- Historien om Bunuelos
Mexican Food
- African Food
- Asian Food
- kinesisk mad
- Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet
- fransk mad
- græsk mad
- indisk mad
- Italian Food
- Japanese Food
- kosher Food
- Latinamerikanske Food
- Mexican Food
- Mellemøstlig mad
- Soul Food
- Southern US Food
- spansk mad
- Thai Food
- World & Regional Food
